LuxurEat: Dünyadakı İtalyan mükəmməlliyi
Keyfiyyətli İtalyan yeməklərinə keçməzdən əvvəl özəl bankçılıqda karyera. Roberto Ugolini, Asiyada keçirdiyi 25 ildən sonra dəqiq bir layihə ilə Romaya qayıdır: İtalyan mükəmməlliyini innovativ gurme təklifləri kataloqu ilə bütün dünyaya təqdim etmək.
Ugolini, dünya qastronomiyasında mükəmməlliyin sinonimi olan brend...
İtaliya istehsalı bizim DNT-dir. Bizi dünyada qürurlandıran da budur.
Roberto Ugolini
Mən 14 il əvvəl Made in Italy məhsulunu Asiyaya idxal etməklə başladım və yemək və şərab kontekstində Made in Italy haqqında danışarkən keyfiyyət, mükəmməllik, dəyərlər və ləzzətlərə yönəlmiş fəaliyyəti nəzərdə tuturam.
Təəssüf ki, xaricə gedəndə italyan olmaqdan danışanlar çox olur, amma peşəkarlıq başqa şeydir. Asiya təcrübəsi, Covidin gəlişinə qədər böyümə və böyük məmnuniyyət anları ilə xarakterizə olunurdu, bu, qaçılmaz olaraq bu tendensiyanı kəsən və məni İtaliyanı "yenidən düşünməyə" vadar etdi. Xarakterim mənə həmişə mənfi epizodların yeni ideyalar yaratmaq üçün stimul kimi xidmət etdiyini düşünməyə vadar edib və bu halda da belə olub. Beləliklə, mən perspektivimi dəyişdim və məqsədi düşünmək, dizayn etmək və İtaliyada istehsal etmək, həmçinin artıq dünyanın müxtəlif bazarlarında iştirak edən və fəaliyyət göstərən oğullarım Giorgio və Williamın əməkdaşlığı sayəsində xaricə satmaq olan brend yaratdım. Söhbət zərifliyə, qədim ləzzətlərin, yeməklərimizin dəyərlərinin və mənşəyimizin yenidən kəşfinə əsaslanan istehsaldan gedir və bu, artıq özlüyündə böyük dəyərə malik olan xammala daha da cazibədarlıq yarada bilən yaradıcılıq toxunuşu əlavə edir. . "Ugolini” indi istehlakçı üçün keyfiyyətin və tərəfdaşlarımız üçün etibarlılığın sinonimi kimi qəbul edilən yeni brendimiz, istifadəsi asan addır.
Uzun illər xaricdə, lakin italyan ruhu ilə həmişə ön planda.
Mən bu bəyanatla tam razıyam. Təəccüblü deyil ki, şəhərimdən 25 il uzaqda olmağım mənə güclü Roma ləhcəmi itirmədi. Mən çox qürur duyuram ki, mən heç vaxt istehlakçıya mənşəyimi unutdurmağa və ya biznes konsepsiyasının nə olduğunu dəyişməyə icazə verməmişəm. Mən “pinsa romana”nı Asiyaya ilk idxal edən şəxs olduğum üçün, eləcə də müştərilərimə “truffle” sözünün mənasını başa saldığım üçün qürur hissi ilə italyanca qaldım. . Bu gün Asiyada truffle idxal edən 15 şirkət var, lakin bu məhsula və şirkətə prestij vermək üçün şəhər, İtalyan mükəmməllərindən biri, aşağıda imzası olan şəxs idi. Və böyük qürurla.
İndi İtaliyaya qayıdın, hansı layihələrlə?
Bu gün mən 25 il bundan əvvəlki gəncəm və bu 25 illik fəaliyyətimdə qazandığım bütün təcrübələrdən istifadə edərək ölkəmdə qalmaq niyyətindəyəm. Bütün məhsullarımız indi "LuxurEat" adlı vahid brend altında yerləşdirilir. Bu, bizim mükəmməlliklərimizi bütün dünyaya, ilk növbədə yer mantarı və kürüyə təqdim etmək məqsədini açıq şəkildə bəyan edir, çünki hamı İtaliyanın ikinci olduğunu bilmir. dünyanın ən böyük kürü istehsalçısı. Yenilikçi ruhumuzu göstərən gurme təkliflərindən ibarət kataloq. Mən indi innovativ məhsulların, məsələn, kürü yağı və duzun qarşıdan gələn buraxılışını elan edə bilərəm, gurme dünyası üçün əsl yenilik, üstəlik, Slow Food sertifikatına malik məhsullar və ən nəhayət, tamamilə kataloqun qarşıdan gələn təqdimatı. məhsullarına həsr edilmişdir Kosher.
Roberto, sizin üçün Made in Italy nədir?
Bu bizim DNT-mizdir. Bizi dünyada qürurlandıran da budur. Xaricdə böyük kimi qəbul edilən kiçik bir ölkə. Çox vaxt bizim ölkədən daha çox xaricdə. Made in Italy, xüsusilə qida sektorunda, innovasiya və dahidir, onsuz da mükəmməl məhsulları daha da yaxşı məhsullara çevirmək üçün davamlı axtarışda ən yaxşı ifadəsini tapan iki amildir.
üçün hazırlanmış müsahibə Unikal jurnal
